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（图片来源于网络）

　　吃哪些蔬菜对皮肤好？

　　维生素A、维生素C和维生素E都具有抗氧化的作用 ：

　　富含维生素A 的蔬菜能够有效预防肌肤的干燥，代表性的食物有大蒜、菠菜等，黄绿色蔬菜是主要代表;

　　富含维生素C 的蔬菜有红柿子椒、香菜、西兰花等，维生素能够促进铁的吸收和胶原的生成;

　　富含维生素E 的蔬菜有南瓜等，维生素E能够促进血液循环，抑制脂质的氧化。

　　蔬菜怎么吃才能更好的摄取营养素？

　　维生素A与维生素E是脂溶性维生素，也就是说，最好用油烹饪或者与含油的食材一同烹饪能够促进维生素的吸收。但维生素C是水溶性维生素，不但在空气中容易被氧化，耐热性也很差，因此富含维生素C的蔬菜生吃是最好的。红柿子椒、西兰花一类的蔬菜则用来煮汤或者焯烫以后简单炒炒就吃是最好的。

　　皮肤长皱纹，吃什么蔬菜好？

　　想要预防皮肤起皱纹，多吃富含维生素C的蔬菜很重要，想要皮肤不那么黯淡无光，补充铁质也是非常重要的。另外，食物纤维能够有效刺激肠道、促进排便，因此多吃富含食物纤维的蔬菜也是很不错的选择。